滁州面包预拌粉

预拌粉的特点：

1、提高人员学习效率，增加技术性开发空间。

2、降低生产失败率及成本损耗。

3、增加功效，提高生产量。

4、可使生产部门易于管理，高层技术人员可以更方便管理，提高生产效率。

5、增加产品的商品价值，加大贩售空间，使行销业务突破瓶颈，并跨出一大步。

6、预拌粉（有的也称之为预混粉）是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。

7、简便是预拌粉比较大的宗旨，在食品**工厂大量生产方面，预拌粉适合于连续式生产，以提高产量。另预拌粉简便直接的制作方法，可让车间生产人员简化制作程序，又可达到产品质量的稳定性。 预拌粉做出来的面包，从业余吃货的角度来看，口感质地与自己一步步做出来的是一样的。滁州面包预拌粉

    预拌粉产品在未来的市场中将变的多种多样，可以满足不同消费者对营养和健康概念的需求。早在20世纪90年代营养界对人们就提出“三低一高”即低脂肪、低糖、低盐、高蛋白，这也是家庭烘焙预拌粉产品开发的趋势。应用原料及器具原料：面包预拌粉、鸡蛋，牛奶（水）、食用油（或黄油30g）、酵母器具：面包机一台、自带量杯一个操作步骤1）.用食用油直接从面包桶转轴上倒入，油铺满面包桶底就可以了(既是做面包需要的，又可以润滑转轴)。2）.依次加入水、鸡蛋、牛奶。注意，冬天要用温水（不烫手指为宜，25-28℃左右）3）.加入预拌粉，尽量让粉料覆盖整个水面，用手指在预拌粉上按出一小窝，不要让水进入窝内，将酵母倒入小窝内（若面包体积过大，可适当的减少酵母的用量）。3.选择甜面包机的对应程序，重量，颜色，重量，面包机开始工作。5.做出来的面包比较好及时倒出，避免长期在面包机里面因为持续保温而烤过和避免面包塌陷影响外观。若想使面包上色较淡可在面包机上显示的时间还剩10-15分钟左右的时候，提前关闭设备取出面包。提示1、若选择预约功能，夏季环境温度较高，用长时间的预约功能制作面包不宜加鸡蛋和牛奶，以免变质。可将鸡蛋和牛奶换成等量的水并适量添加奶粉。滁州面包预拌粉面包预拌粉的用食用油直接从面包桶转轴上倒入，油铺满面包桶底就可以(既是做面包需要的，又可以润滑转轴)。

    18人做过这道菜收藏xinyao23次用预拌粉做面包，棒棒哒。预拌粉可以使用面包机，也可以烤箱，我用了后者啦。木有按照包装盒上的方子做，相信痣己果然是对的！用料白面包预拌粉350g酵母酸奶240ml黄油28g白面包（预拌粉）的做法混合除黄油外所有材料，揉至扩展阶段。注意噢，这个方子含水量算大的，所以要有耐心哈哈加入黄油，揉至完全阶段，即可以拉出大片薄膜盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大。发好的面团分割滚圆（我做了一个450g吐司和菜谱图的四连小蘑菇），静置20分钟。把面团整形。我是擀卷了下，吐司是三个大卷，蘑菇是四个小卷。放入模具。进行二发。我放到了烤箱里，放一盘热水。约1小时候发酵至两倍大，吐司发酵至八分满烤箱预热，170°，40分钟。注意观察上况，及时盖锡纸。（吐司我的时间没到，所以有点收腰了）小贴士1.我写的真的很简单！具体参考其它大神的方子2.我用的是金像预拌粉，味道真的很好，里面除了预拌粉，还有一袋配好的金燕，太贴心惹！3.预拌粉的盒子上写的方子是225ml水，我想让它味道更好点，发酵更好点，就换成了酸奶。不是黏稠的酸奶，质地更类似于乳酸饮品。4.麻麻觉得家里红枣好多，就让我放了进去，恩恩，好次！

    薄撒面粉备用。将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。备注：1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。大理石蛋糕<材料>4个份低筋面粉----------20g砂糖----------------2大匙蛋-------------------1个香草精-------------少许可可粉、水-------各1大匙<作法>1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放。了解更多蛋糕预拌粉资讯欢迎关注吉焙玺。

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使用面包预拌粉的过程中注意做的过程中不要随意打开，要不会影响发酵的效果。滁州面包预拌粉

    收藏查看我的收藏0有用+1已投票0面包预拌粉编辑锁定讨论预拌粉（有的也称之为预混粉）是指按配方将烘焙所用的部分，原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。中文名面包预拌粉概述预拌粉（有的也称之为预混定义烘焙预拌粉是与一般意义方便省心预拌粉经过专业人员精心调配目录1定义2特点▪·方便省心▪·安全放心▪·成功舒心3前景4应用▪原料及器具▪操作步骤▪提示面包预拌粉定义编辑烘焙预拌粉是与一般意义上的单一原料有着本质区别的一个将一些烘焙技术含量以复配粉的方式包含在内的一个复配半成品。它是一个含有技术（有时是含有非常先进的物理，化学，生物等高前列技术）的产品，但以非常普通的相貌及简单而通俗的形式展现在烘焙人员面前。它不是一般意义上的原料。预拌粉为厂家将众多复杂的食品材料，以专业方式调配而成，以降**作之专业性、技术性及失败率。目前很多烘焙企业制作面包、蛋糕已经在使用预拌粉类产品。另外随着国内烘焙的不断发展，烘焙食品走进千家万户，家用烘焙预拌粉潜藏者巨大的市场空间。面包预拌粉特点编辑面包预拌粉·方便省心预拌粉经过专业人员精心调配，制作流程简单方便，使消费者省去了到处找原料、反复称量的烦劳。滁州面包预拌粉

烘培预拌粉解决方案

家庭烘焙的崛起：

近些年来，在烘焙教室和烘焙达人的博客的带动下，家庭烘焙DIY越来越流行。从技术和设备要求比较低的自娱自乐到接近专业水准的家庭烘焙都日渐充满着我们的生活。烘焙逐渐普通化，不再是饼房里边专业烘焙师的特权。  

  然而，家庭烘焙人员，有别于专业烘焙师，烘焙知识大都从网络和书本获取，烘焙的操作技能大多经过自己探索，因而大多数参与家庭烘焙DIY的人员操作技能都存在不稳定的状况。怎样解决这个问题？操作简略、成功率极高的预拌粉则解决了这个问题。