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蔬菜保鲜冷库中储藏的蔬菜需经过一定的清洗或者整理，而一旦有了小的伤口，微生物就会随之而来。温度 越高，呼吸强度越大，果蔬呼吸代谢越强，各种营养成分消耗也越快，其结果是加速细胞分解，严重地降低 果蔬耐贮性与抗病性。因此，蔬菜保鲜冷库先是点也是重要的一点，就是温度的设置。 采用冷库保鲜技术， 控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷 害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜 薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬 菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。保鲜库库体及设备拆装方便，如果后期冷库需要迁址，搬迁费用低。滁州建造10平方米保鲜库价格
果蔬保鲜库的作用：果蔬冷库可延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至较贵价格时上 市出售，可获得较利润比较高。可使蔬菜保持鲜度脆性。出保鲜冷库后的蔬菜，其水分、维生素C含量、硬度、色 泽、重量均能达到贮存要求。蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。果蔬冷库可抑 制蔬菜病虫害的发生，使蔬菜的重量损失及病虫害损失减至较小。果蔬冷库的安装使得农副产品摆脱气候的 影响，延长保鲜期限，从而获得经济效益。滁州建造10平方米保鲜库价格保鲜库适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
果蔬保鲜库安装设计要点：1.节能省钱，果蔬保鲜库设计要从客户角度考虑，后期使用费用是客户很关心的一个问题，我们要尽可能降低冷库用电量。节省用电量就要降低冷库围护结构单位热流量，一是保温材料热导率要小，二是围护结构层要厚。但厚度一般不宜太厚，否则会出现增加冷库建造成本和浪费空间等问题。另外，为了减少吸收太阳的辐射能，库体外墙表面一般涂成白色或浅颜色。蔬菜冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。2.果蔬干耗，水果蔬菜的贮藏要考虑损耗问题，果蔬保鲜库应尽量采用直接冷却方式，风冷会较大提高果蔬的干耗，影响客户经济收入。
乡村建小型保鲜库的好处 乡村产地建10吨～20吨的小型保鲜库较适合，小保鲜库投资在2～ 4万元左右，是 一般农户能接受的范围。这种小保鲜库单元容量小，容易控制，出入库方便，一种产品很容易贮满，降温迅 速，温度稳定，耗电少，自动化程度高，就像家用空调和冰箱那样容易管理。多个这样的小保鲜库建在一起 就形成了小保鲜库群，总容量达到到数百吨、上千吨的规模，它的总投资与同等规模中、大型保鲜库相近。 但它可以保鲜更多的产品和品种，根据其不同的保鲜温度要求，可实现任意分别控制，这是大容量保鲜库不 容易做到的。总之小保鲜库群的灵活性、可操作性、自动化程度、节能成效和经营成效要较大好于中、大型 保鲜库。保鲜库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。
蔬菜保鲜冷库要有什么条件：蔬菜保鲜冷库去咨询农业局，蔬菜保鲜冷库去咨询林业局；一般情况下，省市 里都有财政拨款的农业项目，这两个单位的生产科一般都有项目申报和推广的业务走单位的项目申报的路子 ，可以节省一大半的资金都财政负担，业主自筹总预算中的一定比例；这种情况下，手续都可以由单位代办 ，业主只提供企业（包括合作社之类的）的执照等证件。私人建设就先选好地方，到所在地的村委会或上一 级机构咨询此地是否有特别的规划，不准私人改变土地用途之类的规定，主要是土地流转和农民或村委会签 合同环节多注意就好了，建冷库技术上要把好关。保鲜库输的贮藏保鲜期长，经济效益高。宣城建造气调保鲜库价格
保鲜库使得果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。滁州建造10平方米保鲜库价格
放货参照家用冰箱放货规则（不要什么货物都堆在一起）用货架分区放置。冷库设备 一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过低压蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。滁州建造10平方米保鲜库价格
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