巴彦淖尔市冠生园食品有限责任公司2024-05-14
青椒肉丝延面是一道美味可口的面食,其做法有很多种,以下是一种常见的做法: 1. 准备食材:准备青椒、肉丝、面条、洋葱、蒜、生抽、老抽、水、白糖、蚝油、料酒、盐、油; 2. 处理食材:将青椒切丝,展现刀功的高光时刻;把蒜切成蒜末,放油炒肉丝的时候让它抢先一步接受高温花生油的洗礼; 3. 调酱汁:按照生抽、老抽、耗油、白糖、水的用量,调好酱汁,量看用料表; 4. 炒制:顺序是放油、蒜末、肉丝、青椒洋葱; 5. 倒入酱汁:再放半碗水,汤汁多一点,因为得焖个10分钟; 6. 煮面:面条买的比较有嚼劲的圆棍面,怕焖不熟,所以用锅煮了8分钟左右,然后过了一遍凉水沥干; 7. 焖面:面条盖住青椒洋葱肉丝,盖上锅盖开始焖面。隔个3分钟用铲子扒拉开面条看看底下的情况,别烧干了; 8. 搅拌:快没汁了,开始搅拌,让青椒肉丝洋葱和面正式融入成为大家庭,放点盐,一丢丢即可。
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