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有人知道酱香型白酒和清香型白酒有什么区别呢?

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状元红2022-12-03

无论是酱香型白酒还是清香型白酒,好的酱香型白酒都是用纯粮食酿造的,不过不同香型的白酒用的粮食不一样。而且清香型和酱香型都属于固态法发酵,不过酱香型白酒的原料是小麦制曲,高粱为原料,再酿造过程中用水润粮和蒸馏,除此之外不添加其他的物质。而清香型白酒的原料比较多样,酒曲制作用就会加入豌豆、大麦等物质,通过中温制曲,而酿造原料除了高粱,还会加入大麦、豌豆、大豆等,也是以水来润粮。

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简介:专注于状元红黄酒、状元红白酒、其他酒类,着力构建年轻化低醉适饮型美酒典范,欢迎洽谈咨询
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